酒店菜板颜色标识_五星级酒店菜板颜色识别

切菜板颜色分类1、蓝色砧板：用来切配水/海产品，比如鱼、虾、蟹等；绿色砧板：用来切配蔬菜/水果；白色砧板：用来切配即食/熟肉/乳制品。2、红色砧板：用来切配生畜肉，比如牛羊猪肉。黄色砧板：切配禽类生肉，比如鸡、鸭、鹅等。绿色砧板：切蔬菜水果类蓝色砧板：切水里游的海鲜产品，比如鱼虾蟹等。白色砧板：切配熟食、即食或者乳制品。3、红色砧板：用来切配生畜肉，比如...