酒店调味品标识_酒店调味品标识图片

求厨师师傅给介绍些饭店常用的调味品,中高档的最好都写出来因料调味新鲜的鸡、鱼、虾和蔬菜等，其本身具有特殊鲜味，调味不应过量，以免掩盖天然的鲜美滋味。辣椒酱：红辣椒磨碎制成的酱，呈赤红色黏稠状，又称辣酱。可增添辣味，并增加菜肴色泽。甜面酱：本身味咸。用油以小火炒过可去酱酸味。亦可用水调稀，并加少许糖调味，风味更佳。芝麻酱：本身较干。仲景香菇酱。这个酱很多人...