酒店专用菜板分类标识图_酒店专用菜板分类标识图解

厨房砧板分类有哪些砧板的分类砧板按材质不同，可以分为塑料砧板、木质砧板、竹质砧板、钢化玻璃砧板等。木质菜板。木质菜板包括柳木板、松木板、榆木板等，其材质较厚，韧度强，适合剁肉或切割坚硬的食物。但木质菜板一般质量较重，不易清洗，且吸水性强，不宜风干，在潮湿环境中易发霉，滋生细菌。竹制菜板。木砧板天然材料相对健康，密度高，韧性强，使用性强。它们适合切肉或切一...