酒店冰箱生熟标识_酒店冰箱叫什么

冰箱管理中生熟分类是生熟分开包括三方面的含义：生、熟食品制售者应分工；盛装生、熟食品的工具、用具、容器应分开或者有明显标记；生熟食品不能存放在同一库房或冰箱内。食物不可生熟混放在一起，以保持卫生。生熟分开，分层储藏和冷藏室一样，冷冻室也要做到分类储藏。生鱼、生肉、海鲜类、生豆腐，这些需要充分加热的生食品可以放在下层。各种熟的面食、面点和其他淀粉类主食，放...