酒店上菜标识夹叫什么_酒店上菜流程视频

请问餐饮行业中的‘即起’和‘叫起’分别是什么意思?即起：意思是立即上酒菜叫起（待上）：客人点取好了菜品，但不要求厨房及时出品餐饮行业中的‘即起’和‘叫起’相关术语：沽清：厨房中某个菜品的原料已经用完，无法出品。急推：指不易保存需要马上销售出去的菜品。上菜的意思是把做好的菜送到餐桌上。上菜其他叫法有起菜(是客人到齐，可以上菜了)。上菜前是点菜，跟着是上菜...