酒店砧板区分冷热标识_酒店砧板工作流程

冷热砧板是什么1、砧板是指用于切割食材的平面工具，通常为木质或塑料材质。在烹饪过程中，砧板用于放置食材，以便使用刀具进行切割或加工。砧板的材质多样，常见的有木质、竹质、塑料和玻璃等。不同的材质对于刀具的磨损和保养有着不同的影响。2、砧板是用于切菜的厚板子。砧板其实就是我们平时在做饭的时候切菜所使用的板子，有的人喜欢把它称作是砧板，而我们农村人更喜欢把它称作...