酒店洗碗间保洁柜标识图_酒店洗碗间设备标准图
酒店厨房应配置什么样的灭火设备？
采用ABC干粉灭火器。在厨房配备灭火器非常重要，建议采用ABC干粉灭火器，2-4KG的规格即可满足需要。平日里，要注意才看灭火器压力指针是否处在绿区，如果压力指针处在红区，应及时维修或者更换。灭火器存放宜远离火源。
厨房里的火灾一般是F类火灾，即烹饪器具内的烹饪物如动植物油脂发生的火灾。
厨房发生火灾，选择干粉灭火器比较好。引起厨房发生火灾的可能因素有电、油、液化气、煤气等，干粉灭火器可以消除燃烧物产生的活性离子，使燃烧的连锁反应中断，并且可以分解吸收大量的热，达到冷却的目的。
另一种灭火器是二氧化碳灭火器。这种灭火器适用于B类火灾，因为它可以排放出高压的二氧化碳，从而削弱火源的氧气供应。在厨房里，这种灭火器特别适用于液体和油脂火灾。
洗碗间制度
1、洗碗间制度如下：1)一清：将食具上的食物残渣清理掉。2)二洗：将食具放于放有洗涤液池中洗刷，用洗具刷除用具上的污物、油垢。3)三过：用干净的`水将附在食具上的洗涤剂再次冲洗干净。
2、负责洗碗间的卫生工作，按时擦洗消毒柜和各种清洁用具，及时清理洗刷槽内的残渣污物，清洁工作台、墙面、地面、清理垃圾桶及酸菜间的地面。严格执行清洁工作程序，做到一刷、二洗、三过、四消毒、五保洁的规范作业。
3、洗碗间管理制度及卫生要求 保持仪表整洁， 注意个人卫生。 所以从业人员必须持有效健康方可上岗。 洗碗间必须区分垃圾与搬运清洁餐具通道不得混用。
4、餐厅洗碗间工作流程如下 10：30到岗、报到 10：30-11：20卫生到位，餐前准备 清理一至二楼的楼梯，西厅传菜通道，白墙面一周清一次。准备好干净吃盘，餐洁净、盆子、筐子。
5、22洗碗间必须做到四过关（一洗二涮三冲四消毒），餐具要保持光亮、干净，掌握好餐具用量，避免工作，出现错误要按情节轻重进行处罚。
西门子消毒柜上的图标是什么意思
符号代表的意思分别是：第一个太阳的那个是紫外线消毒；第二个是烘干；第三个钟表是设定时间。
图中所示按钮为童锁按钮，防止误碰作用，点击后别的按钮不起作用。开始关闭按钮，点一下打开消毒柜，在点一下就关闭。温度调控按钮，直接到最大温度。增加温度按钮。减小时间按钮，配合时间按钮使用。
西门子嵌入式消毒柜使用符号为start/stop是开始关闭按钮。箭头所示按钮为童锁按钮，防止小孩误碰作用，点击后任何按钮不起作用。start/stop为开始关闭按钮，点一下打开消毒柜，在点一下就关闭。
办理餐饮服务许可证如何绘制卫生设施布局图、各功能分割槽平面图
自行绘制：您可以尝试自行绘制平面图，但是需要确保绘制的图形符合卫生部门的要求，并且能够清晰地展示店铺的布局和设施。
拿着身份证及影印件，我们这里是30块)法人身份证影印件、产权证、租房协议、平面图(周围、内部)、卫生设施情况、卫生组织制度、健康证到卫生执法监督所或者是 *** 的政务服务中心去办理，全国各地不一样。
自行绘制：可以自己动手绘制卫生许可证平面图，但需要确保绘制的图形符合卫生部门的要求。委托专业人员：可以委托专业人员根据需求和要求绘制符合要求的平面图。
问题四：办理餐饮服务许可证如何绘制卫生设施布局图、各功能分区平面图 用软件画个大概就好了。 不会用软件。用铅笔画也行。标注餐厅的桌子、凳子、大门、消毒柜、清洗池等你们那里所有的设备。 这个我们也帮不了你。
餐饮厨房洗碗池贴标签
1、“冲洗”，“刷洗”，“清洗”字样。餐饮店水池贴“冲洗”，“刷洗”，“清洗”字样，分别对应相应的作用，去残渣一个池子，去油污一个池子，八四消毒液浸泡一个池子。
2、餐厅的三个水池标示方法：第一个标示“冲洗”字样，第二个标示“刷洗”字样，第三个标示“清洗”字样。分别对应相应的作用，去残渣一个池子，去油污一个池子，八四消毒液浸泡一个池子。
3、将清冼，消毒，保洁三标签贴在厨房洗碗池相应部位。洗碗操作规范：及时把使用过的碗、碟、盘、勺收集到指定位置。 标准：分类放置，不零散。洗碗程序要求。初洗：用清水初洗去掉剩饭，剩菜和汤渍。
4、饭店厨房水池应该标洗菜池、洗肉池、洗鱼池还有洗餐具处，而洗餐具处应该备至少三个以上水池各标明冲水、消毒、过清水等。餐饮具清洗消毒水池应专用，与食品原料、清洁用具及接触非直接入口食品的工具、容器清洗水池分开。
5、分类贴好。标签分为清冼，消毒，保洁三类。按照类别将其贴在厨房洗碗池相应部位。按照“一清，二洗，三消毒”的步骤来贴。其实就是厨房三个普通洗池。
6、一冲洗，二刷洗，三清洗。餐饮许可证厨房水池标志要有三个以上：蔬菜、肉、海鲜。餐厅卫生管理制度 点菜厅、包间要保持整洁，餐具摆台后或顾客就餐时不得清扫地面。餐具摆台超过当次就餐时间尚未使用的要回收保洁。